Az ételallergia


Az ételallergia fogalmának meghatározásánál fontos kihangsúlyozni az ételintolerancia és az –allergia között különbséget. Az intolerancia estében az egyén ’csak’ rosszul bír bizonyos ételeket, de az okozott tünetek kevésbé veszélyesek, mint az allergia esetében. Az étel-intoleracia elviselési képtelenség, amelyhez az immunrendszernek nincs köze.

A valódi ételallergia az immunrendszer túlérzékenységét jelenti bizonyos anyagokra. Nehéz elkülöníteni egymástól az intoleranciát és az allergiát, de megfelelő vizsgálatokkal egyértelműen kizárhatóak vagy igazolhatóak. Gyakorlott allergológus és gasztroenterológus részletes kivizsgálást követően tudja őket megállapítani. Amennyiben valakinél ételallergia igazolódik be, akkor az adott étel fogyasztása semmilyen mértékben nem engedhető meg az illetőnek. Súlyos, akár végzetes kimenetelűek is lehetnek a tünetek.

 

Az ételallergia fogalma és tünetei

Ha az immunrendszer tévesen veszélyesnek ismeri fel az étel egyik elemét, ételallergiáról beszélünk. Leggyakrabban fehérjék okozzák. Gyermekeknél leggyakoribb allergének a tej, szója, kagyló és mogyoró. Felnőtteknél a tojás, mogyoró, tenger gyümölcsei (kagyló, rák, halak).

 

Ételallergiát okozó termékek/anyagok:
  • Tejfehérje
  • Tejcukor (laktóz)
  • Tojás
  • Glutén
  • Szója
  • Földimogyoró
  • Tenger gyümölcsei (kagyló, rák, halak)
  • Benzoesav
  • Kéndioxid és származékai
  • Azoszínzékek

glutenerzekenyseg-makkegeszseg

Tünetei változatosak lehetnek, az enyhétől a súlyosig, s függ az elfogyasztott allergén mennyiségétől, és az egyéni toleranciától. Általában az adott étel elfogyasztását követően néhány perccel vagy néhány órával alakulnak ki.

A leggyakoribb tünetek:
  • gyorsan kialakuló, helyüket több óra alatt változtató, nyomásra elhalványuló piros foltok a bőrön, azaz csalánkiütés
  • émelygés, hányinger, hányás
  • gyomorfájdalom
  • bőrviszketés
  • szájzsibbadás
  • hasmenés
  • a test egyéb részeinek megduzzadása
  • mellkasi-, hasi fájdalom
  • légzési nehézség
  • ajak-, arc-, nyelv, torok- és gégedagadás
  • hörgőszűkület
  • asztma
  • anafilaxia – súlyos, életveszélyes túlérzékenységi reakció, azonnal orvosi ellátást igényel!

Tünetei: a légutak szűkülete, gombócérzés a torokban, a hörgők, nehézlégzés, gyors pulzus, vérnyomáscsökkenés, ami először gyengeséget, szédülést, súlyos esetben eszméletvesztést, esetleg halált okoz keringési sokk következtében.

 

Gyakorisága

Az ételallergiások száma folyamatosan nő. Amennyiben a családban gyakori az allergiás megbetegedések száma, nagyobb az esély az allergiára. Ahol az egyik szülő allergiás, 50 százalékos valószínűséggel fog allergiában szenvedni a gyermek. Ha mind a két szülő allergiás, akkor 70 százalék az allergia kialakulásának valószínűsége. Leggyakoribb az ételallergia gyermekkorban, főként csecsemőknél és tipegőknél. Ahogy nő a gyermek, emésztőrendszere fejlődés, s egyre javul az emésztés.  Felnőtteknél 2%-ban, a gyerekek között 6%-ban fordul elő. A gyerekek ételallergiája felnőttkorban gyakran meg is szűnhet. Leginkább a tej, szója és búza allergia nőhető ki. A laktózintolerancia ezzel szemben csecsemőkorban ritka, de később gyakori a kialakulása, s nagy valószínűséggel egy életen át megmarad.

 

 

—————————————————————

EZEK IS ÉRDEKELHETNEK:

—————————————————————

Az emberi test csodája I.
Mi az az antioxidáns?
Mi a baj a finomított cukorral?
A test feltérképezési eljárásai
Mikrohullámú sütő – Valóban káros az egészségre?
Diéták fajtái
Atkins diéta, fogyókúra – Húst hússal?
A Candida diéta
Juharszirup diéta – Látványos fogyókúra vagy veszélyes sztárallűr?
Lúgosító diéta
Mediterrán diéta – Egészségesen finomat!
A Paleo-diétáról – Alapelvek egyszerűen
Elhízás? Pajzsmirigyprobléma is okozhatja!
Az izmokból eredő tenziós (feszítő) fejfájás
A cluster fejfájás
Omega-3, omega-6 zsírsavak – A szív barátai
Nagyanyáink receptjei megfázás ellen
10 meghökkentő tény az emberi testről!
Mit jelent a placebo hatás és mért működik?

Szólj hozzá!

hozzászólás

Megjegyzés hozzáfűzése

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.